
Sin TACCÂ
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El trigo sarraceno, ni es un cereal ni tiene nada que ver con el trigo, sino que se trata de la semilla de un planta de la misma familia que el ruibarbo. Pese a ser una semilla y no un grano, sus usos en cocina son los mismos que los del trigo, de ahà que se le considere un pseudocereal.
Tambien se lo conoce como alforfón es originario de Asia.
Principalmente por dos razones: